桂瑶村是安溪县一个自然村、现有人口两千多人，五百余户，耕地面积一千多亩。茭白，大蒜，生姜，茶叶是村中的主要农作物，是主要的经济来源。现已成为泉州市农副产品基地之一。桂瑶村位于安厦交界，属于高山盆地，气候宜人，更适合茭白生长，故生产早茭白。 企事业单位：龙宝矿业开发有限公司，桂瑶学校
