赤水村是潮州市一个自然村、位于潮安北部丘陵地带，文祠镇西南面，距离镇政府约6.5公里。始建于明万历十四年(1586年)，由先辈江永智携家从登荣都东坑村迁此立村。村中有寨湖山、赤水沆，取“三日无雨赤地千里，点钟大雨积水成涝”俗谚，取“赤”、“水”二字命村名。因住民均为江姓，故俗称“赤水江”。现有户籍人口539，祖籍本村的华人华侨有600人，是一个有着深厚历史底蕴的乡村。
该村现存古屋8座， 最具代表性的是江氏祖祠，始建于清代，占地面积400平方米，1985年重修。祠堂内雕梁画栋，有潮州木雕、嵌瓷、壁画，保存完好。还有侨资民居，位于大厝内， 建于清朝嘉庆年间， 占地面积约350平方米， 是赤水村保存最完整，规模最大，嵌瓷最精美，年代最久远的古民居。
在赤水村以东，可见一口古井，是用两块半圆形的石块拼成的井口，井沿内宽厚光滑， 古井有着500多年的历史。
传统民俗代代相传，在赤水村，每年正月都举行祈福活动，有营老爷，锣鼓游行，元宵营灯等民俗活动。
精准扶贫写新篇，如今的赤水村，得益于省定村和社会主义新农村示范点建设，是个宜居宜游的好地方，欢迎到赤水村来旅游投资，魅力赤水欢迎您。
村里单位：赤水村村长、赤水村广播站