东和乡位于诸暨市东南部，东邻陈蔡镇，南邻了浬浦镇，西邻浣东街道，北邻枫桥镇，赵家镇。因盛产竹笋，东和先后被评为浙江省“白哺鸡竹之乡”、绍兴市“象牙笋之乡”、诸暨市“食用笋之乡”、“浙江省森林食品基地”，“绍兴市绿色农产品基地”；基地注册的“玉芽”牌象牙笋被认定为“浙江省绿色农产品”、“绍兴市绿色农产品”。2002年被评为“诸暨市著名商标”。东和独特的地理环境，孕育出的象牙笋粗壮、鲜嫩、白净，以“肉嫩、味鲜、形美”成为笋中佳品，是名符其实的绿色食品，更是营养丰富的保健食品。在产销旺季，香港、上海、安徽、江苏、宁波、德清、安吉、临安、绍兴等地食用笋经销商云集东和，食用笋市场便热闹非。近年来乡农办推广了象牙笋“春笋冬出”技术，10月份就能供应鲜美可口的象牙笋，达到了“四季有笋”的要求。