贵州省黔东南州锦屏县河口乡裕和村

裕和村介绍
裕和村情简介
  裕和原名苗吼,苗语称“阳赖(寨子是一块滑石板),清朝咸丰十二年,知府胡林翼度地设碉,示谕攻牍文字,而改名裕和。位于河口乡西南,距乡政府驻地12公里,距县城63公里,东邻培尾村,南与美蒙村隔溪相望,西邻培陇村,北与剑河县培育村分界。1953年3月民主建政在此设裕和小乡,1992年撤区并乡后并入河口乡。全村下辖裕和、牛角田、里留、上往贺、党类五个自然寨,9个村民小组,347户,1443人。国土面积9.6平方分里,耕地面积1315.9亩。有苗、侗、汉族等多个民族。
  裕和位于青山界下,生产活动全在界上界中。青山界山峰平坦而起伏连棉,天然牧草繁茂。九十九眼塘水质清澈,甘甜。最大的湖泊是白岩塘、海马朝天(长塘)、培陇大塘、细技水库等,四时美如明镜。灌溉界下千顷良田,又是养鱼基地。在党和政府的领导下,上级有关部门的支持对青山界进行了开发,发展养殖业。培植天然草场和人工种植草场。现有5户专业饲养牛羊户。同时发展人工培育中草药材。
   
  裕和人有稻田养渔的传统习惯及其制作腌鱼技术。秋收前农户开田,先将留腌的鱼集中于泡冬田喂养通过催膘,待重阳过后,开田鲜杀腌制。通过先辈人的经验传授,腌制的方法:盐巴、米酒以及其他配料都有一定的科学比例。使用的用具是木桶腌鱼,非杀自死之鱼不作腌制材料使用。小鱼(即子口)留作来年老口腌制。腌鱼是裕和的传统特产,其色泽鲜,味道香甜稍待酸辣,十分可口,一家煎炒,满寨飘香,闻名省州内外,颇受客商欢迎。
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