湖南镇埂头村位于湖南镇东面，是由原湖南镇的里村村和埂头村合并为破石村，村址为埂头村。调整后有529户1504人，区域面积14.1平方公里。耕地面积802亩，生态林面积8708亩，毛竹面积8466亩，茶叶面积745亩，板栗面积1712亩，其它面积581亩。
埂头村的历史前身为坑头，以地理位置命名，建国后沿用坑头命名为坑头村，当时鲍家山和里村部分自然村，为坑头村管辖。合作化时更名为坑头大队，同时鲍家山和里村部分自然村划出不属坑头大队管辖。1983年机构改革，坑头大队更名为埂头村。
埂头村，新中国成立后，特别是改革开放以来，经济和社会发展较快，从传统农业向多元化发展，村民生活从温饱型向小康型发展，公共设施不断完善。村民用电与国家用电网联通，康庄道路穿村而过，村民吃上清洁的自来水。通讯设备完善、电话、电视、手机开通，从享有九年义务教育和新型合作医疗。正向新农村建设迈进。